Madison Grill - Boutique de carnes & Restaurante
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Entradas

Cecina sonorense 125 gr ....................................................................................................................
$125
Fajitas de carne seca a la parrilla acompañada con salsa de chile chiltepín y cebollas con chiles toreados.

Papada de puerco con salsa chiltepín ....................................................................................................................
$69
Láminas de cerdo asadas a la parrilla con textura crujiente acompañadas de salsa de chile chiltepín con cebolla y chiles toreados.

Burritos de machaca 3 piezas ....................................................................................................................
$75
Machaca preparada con chile poblano y salsa verde envuelta en tortilla de harina dorados en la plancha acompañados de frijoles puercos.

Papas gajo con salsa Madison ....................................................................................................................
$65
Gajos de papa cubiertas de una fina capa crujiente de especias acompañadas de aderezo de fresa con chipotle y queso crema.

Queso fundido natural ....................................................................................................................
$69
Queso manchego derretido acompañado de tortillas de harina.

Queso fundido con champiñones ....................................................................................................................
$79

Queso fundido con chorizo ....................................................................................................................
$85

Queso fundido con chistorra ....................................................................................................................
$95

Queso de hoja asado ....................................................................................................................
$75
Queso fresco asado a la plancha acompañado de hoja de nopal asado, frijoles refritos y cebollas con chiles toreados.

Mochomos ....................................................................................................................
$95
Carne de res deshebrada marinada en especias y frita en manteca con textura crujiente acompañada de frijoles puercos y cebolla frita.

Frijoles con veneno ....................................................................................................................
$95
Carne de cerdo deshebrada en salsa de chiles secos, especias y frita en manteca, montado sobre una cama de frijoles puercos.

Aguachile de picanha ....................................................................................................................
$155
Corte de picanha termino medio asado al grill cortado en láminas bañadas en salsa de chiltepín con pepino y cebolla morada.

Tuétanos ....................................................................................................................
$95
Hueso de res bañado en sal roja con especias asado al grill acompañado de cilantro, cebolla, chiles y cebollas caramelizadas.

Chorizo argentino 150 gr/300 gr ....................................................................................................................
$50/$90

Chistorra 150 gr/300 gr ....................................................................................................................
$55/$95

Chorizo español 150 gr/300 gr ....................................................................................................................
$40/$65

Mix de embutidos ....................................................................................................................
$85
100gr de chistorra, 100gr de chorizo argentino y 100gr de chorizo español.

Tostada de salmón 2 pzs. ....................................................................................................................
$95
Tostada de plátano con cubos de salmón sellados al grill y guacamole de mango.

Tostada de atún 2 pzs. ....................................................................................................................
$95
Tostada con láminas de atún sellado marinado en salsas negras con cebolla caramelizada y fritura de cebolla.

Mollejas al grill ....................................................................................................................
$85
Marinadas en limón con especias y asadas al grill quedando doradas por fuera y suaves por dentro acompañadas de salsa verde, cilantro y cebolla.

Picanha envenenada ....................................................................................................................
$169
Fajitas de picanha marinadas en veneno (Salsas negras preparadas) asadas al grill bien doradas con textura de chicharrón, montadas sobre una cama de guacamole y acompañado de cebollas cambray asadas.

Palomitas de pollo ....................................................................................................................
$75
Cubos de pollo rebosados en tempura a base de cerveza, fritos, acompañados de papas a la francesa y salsa búfalo.

Sopas

Carne en su jugo ...............................................................................................................................
$110
Caldo de res acompañado de carne deshebrada sazonada con chile Anaheim y hoja de aguacate, acompañado de tocino frito, frijoles ballos, cilantro y cebolla.

Sopa de cecina ...............................................................................................................................
$85
Caldo rojo de chiles acompañado de fajitas de carne de res con queso, aguacate, rábano y julianas de tortillas fritas.

Caldo de machaca ...............................................................................................................................
$85
Trozos de jitomate, guindillas de chile guajillo acompañado de machaca de res y cubos de papa.

Sopa de tortilla ...............................................................................................................................
$85
Sopa ligera de chile guajillo acompañado de pollo desmenuzado, cubos de queso fresco, aguacate y juliana de tortilla.
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Taquería A partir de la 1:00 pm

Tacos

Tortilla hecha a mano de 13cm con 40gr de carne a elección.

Pollo ....................................................................................................................
$16
Chorizo ....................................................................................................................
$18
Asada ....................................................................................................................
$27
Chistorra ....................................................................................................................
$27
Sirloin ....................................................................................................................
$30
Filete ....................................................................................................................
$30
Arrachera ....................................................................................................................
$33
Picanha ....................................................................................................................
$30
Rib eye ....................................................................................................................
$45

Taquiqueso

Tortilla de harina con una costra de queso manchego y con 60gr de carne a elección.

Natural ....................................................................................................................
$20
Pollo ....................................................................................................................
$35
Chorizo ....................................................................................................................
$37
Asada ....................................................................................................................
$45
Chistorra ....................................................................................................................
$45
Sirloin ....................................................................................................................
$49
Filete ....................................................................................................................
$49
Arrachera ....................................................................................................................
$55
Picanha ....................................................................................................................
$49
Rib eye ....................................................................................................................
$65

Taco Light

Cama de lechuga acompañada de 60gr de carne a elección.

Pollo ....................................................................................................................
$25
Chorizo ....................................................................................................................
$28
Asada ....................................................................................................................
$35
Chistorra ....................................................................................................................
$35
Sirloin ....................................................................................................................
$40
Filete ....................................................................................................................
$40
Arrachera ....................................................................................................................
$45
Picanha ....................................................................................................................
$40
Rib eye ....................................................................................................................
$60

Burrita

2 pzs. de tortilla de harina rellena de 60gr de carne a elección cubierta en una costra de queso manchego acompañada de media crema aderezo de mayonesa con chipotle y tocino deshidratado.

Pollo ....................................................................................................................
$35
Chorizo ....................................................................................................................
$37
Asada ....................................................................................................................
$45
Chistorra ....................................................................................................................
$45
Sirloin ....................................................................................................................
$49
Filete ....................................................................................................................
$49
Arrachera ....................................................................................................................
$55
Picanha ....................................................................................................................
$49
Rib eye ....................................................................................................................
$65

Volcán

Pequeña tostada con costra de queso manchego untada de frijoles puercos y cubierta con 50gr de carne a elegir bañada en salsas negras.

Pollo ....................................................................................................................
$32
Chorizo ....................................................................................................................
$35
Asada ....................................................................................................................
$40
Chistorra ....................................................................................................................
$40
Sirloin ....................................................................................................................
$45
Filete ....................................................................................................................
$45
Arrachera ....................................................................................................................
$49
Picanha ....................................................................................................................
$45
Rib eye ....................................................................................................................
$60
Torito

Chile caribe asado al grill relleno de una costra de queso manchego, cubierto de 50gr de carne a elegir, acompañado de salsas negras, montado sobre una tortilla de harina y cama de frijoles puercos.

Pollo ....................................................................................................................
$32
Chorizo ....................................................................................................................
$35
Asada ....................................................................................................................
$40
Chistorra ....................................................................................................................
$40
Sirloin ....................................................................................................................
$45
Filete ....................................................................................................................
$45
Arrachera ....................................................................................................................
$49
Picanha ....................................................................................................................
$45
Rib eye ....................................................................................................................
$60

Papa rellena

200gr de papa cortada en cubos revuelta con mantequilla y queso manchego, cubierta de 70gr de carne a elección acompañada de tocino, cebollín deshidratado, media crema y aderezo de mayonesa con chipotle.

Pollo ....................................................................................................................
$45
Chorizo ....................................................................................................................
$50
Asada ....................................................................................................................
$60
Chistorra ....................................................................................................................
$60
Sirloin ....................................................................................................................
$65
Filete ....................................................................................................................
$65
Arrachera ....................................................................................................................
$70
Picanha ....................................................................................................................
$65
Rib eye ....................................................................................................................
$90

Pambazo

Suave pan enharinado untado en mayonesa y una capa de frijoles refritos, queso manchego y relleno de 60gr de carne a elegir.

Pollo ....................................................................................................................
$34
Chorizo ....................................................................................................................
$37
Asada ....................................................................................................................
$45
Chistorra ....................................................................................................................
$45
Sirloin ....................................................................................................................
$50
Filete ....................................................................................................................
$50
Arrachera ....................................................................................................................
$55
Picanha ....................................................................................................................
$50
Rib eye ....................................................................................................................
$69

Burrito

Mega tortilla de harina (35cm) rellena de 100gr de carne con frijoles puercos, arroz, pimientos y pico de gallo acompañada de aderezo ranch.

Pollo ....................................................................................................................
$65
Chorizo ....................................................................................................................
$70
Asada ....................................................................................................................
$75
Chistorra ....................................................................................................................
$75
Sirloin ....................................................................................................................
$85
Filete ....................................................................................................................
$85
Arrachera ....................................................................................................................
$95
Picanha ....................................................................................................................
$85
Rib eye ....................................................................................................................
$120

Pastas

Pesto .........................................................................................................................................................
$79
Salsa de albahaca con aceite de oliva, almendras y queso parmesano.

Madison ........................................................................................................................................................
$95
Pasta salteada con salsa pomodoro, acompañada de chorizo y cubos de pollo.
Mirrey .....................................................................................................................................................
$95
Pasta bañada en salsa cremosa de chile poblano con cilantro acompañada de brócoli, fajitas de pollo asadas a la parrilla y queso parmesano.
Chiken chipotle ...............................................................................................................................
$95
Pasta en salsa cremosa de chile chipotle con queso crema, acompañada de cubos de pollo a la parilla y queso parmesano.
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Morros

Dedos de queso ...............................................................................................................................
$69
Tiras de queso envueltas en masa crocante fritos y acompañados de papas a la francesa.

Chicken tenders ...............................................................................................................................
$75
Fajitas de pollo empanizadas acompañadas de papas a la francesa con salsa BBQ.

Mini hamburguesas ...............................................................................................................................
$85
Tres piezas de hamburguesitas con queso americano, lechuga, jitomate y cebolla acompañadas de papas a la francesa.

Pechuga de pollo .............................................................................................................
$75
150gr de pechuga de pollo asado a la parrilla acompañado de papas a la francesa.

Arrachera kid ......................................................................................................................
$95
150gr de arrachera marinada asada al grill acompañada de papas a la francesa.

Cortes

Manhattan Steak 250gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$210
Lo mejor del new york. Dos medallones de carne con un mínimo de grasa.

Tapa de Rib eye 210gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$270
El músculo más suave del Rib eye, lleno de sabor y jugosidad.

Centro de Rib eye 300gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$330
De los cortes más finos que se pueden encontrar, con poca grasa alrededor y gran sabor.

Baseball Steak 400gr CAB ......................................................................................................................
$260
Medallones de sirloin, no tan suave como el filete pero con mucho más sabor.

Top Sirloin 350gr CAB ......................................................................................................................
$179
Considerado un corte magro (Sin grasa) se recomienda consumirse 3/4 para conservar su jugosidad y suavidad.

Picanha 500gr CAB ......................................................................................................................
$260
Jugoso corte de res, proveniente de la tapa de top sirloin, es un corte con mucho sabor y suave si no se pasa de término medio.

Churrasco 500gr CAB ......................................................................................................................
$270
Corte de carne proveniente del centro del top Sirloin, es un corte magro y de buen grosor, se recomienda termino 1/2 para que sea muy jugoso.

Rib eye 350gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$295
Corte con gran marmoleo, especialmente suave e intenso sabor, es uno de los cortes más finos.

New York 350gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$210
Es un corte con un ligero marmoleo, especialmente suave e intenso sabor, es uno de los cortes más finos.

Arrachera 350gr U.S.D.A. ......................................................................................................................
$210
Marinada con la receta de la casa, uno de los cortes favoritos en México debido a su gran sabor, corte muy suave, prácticamente libre de grasa

Arrachera Wagyu Americano SRF ......................................................................................................................
$260
De la cruza del Wagyu Japonés con el mejor ganado americano, se obtiene esta deliciosa arrachera con abundante marmoleo, nuestro producto estrella.

Vacío 350gr CAB ......................................................................................................................
$270
Mucho sabor, es una falda de la res con increíble suavidad, se sirve fileteada para degustarla mucho mejor.

Tomahawk 500gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$390
Un Rib eye con todo el hueso de la costilla, con una forma similar a un hacha, de ahí su nombre.

Porterhouse 500gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$370
Al igual que el T-Bone, está formado por dos músculos como son el New York (Que le aporta gran sabor y excelente textura) y el filete, que lo hace más suave.

Cowboy 500gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$380
Es el Rib Eye con hueso con una porción de costilla que sobresale del lomo, corte muy suave y jugoso.

Cabrería 400gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$350
Corte tradicional Sonorense, es un corte muy suave y con muy poca grasa, con mucho del sabor que le aporta la carne pegada al hueso.

Asado de tira 500gr CAB ......................................................................................................................
$320
Tiene un marmoleo abundante, es alargado y con pequeños huesos intermedios, es un corte muy suave.

T-Bone 400gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$240
Corte de carne muy popular formado por New York por un lado y filete por el otro, separado por un hueso en forma de T, posee marmoleo ligero.

Centro de filete 350gr 100% SONORA ......................................................................................................................
$280
Uno de los músculos más suaves de la res, corte con poca grasa, que se recomienda términa 1/2 para asegurar sea jugoso y suave.

Salmón a las brasas 300gr ......................................................................................................................
$185
Medallón de salmón importado al grill sazonado con sal de cítricos y especias.

Medallón de atún 240gr Atún Sashimi Importado ......................................................................................................................
$185
Medallón de atún nacional al grill sazonado con sal de cítricos y especias.

Pechuga de pollo 350gr ......................................................................................................................
$120
Pechuga de pollo a la parilla sazonada en sal de especias.

Fajitas de pollo ......................................................................................................................
$130
Tiras de pimiento morrón multicolor salteadas en salsas negras y mezcladas con fajitas de pollo a la parrilla.
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Hamburguesas

Donut burguer ......................................................................................................................
$119
Pan de dona azucarado con una costra de queso manchego, lechuga, tomate, cebolla morada y tocino.

Chicken fried ......................................................................................................................
$105
Hamburguesa de pollo empanizado bañado en salsa búfalo, con lechuga, tomate, tocino cebolla y una costra de queso manchego.

Madison ...................................................................................................................................
$119
Base de lechuga, jitomate y cebolla, acompañado de betabel, queso manchego, tocino, huevo estrellado y salsa BBQ.

La albardada ......................................................................................................................
$135
Carne rellena de queso provolonne envuelta en tocino con base de lechuga, jitomate y cebolla bañada en salsa BBQ.

Pizza burguer ......................................................................................................................
$120
Base de lechuga, jitomate y cebolla con 200gr de Top Sirloin, acompañada con queso mozzarela y peperoni sobre una base de puré de tomate.

Paquetes

Madison .............................................................................................................................................
$760
Rib eye 300gr, New york 300gr, Arrachera 300gr, Top Sirloin 300gr, Chorizo 300gr

Vaca y pollo .........................................................................................................................................
$390
500gr de Arrachera o Top Sirloin, con 500gr de pechuga de pollo

PRIME ......................................................................................................................................................
$990
Cabrería 200gr, T-Bone 400gr, Tomahawk 500gr, Chorizo Argentino 300gr.

Madison Black ................................................................................................................................
$950
Tapa de Rib Eye 210gr, Centro de Rib eye 300gr, Manhattan Steak 250gr, Baseball Steak 400gr, Mix de embutidos 300gr. Acompañado de delicioso chicharrón de Rib Eye.

Olvidado .............................................................................................................................................
$870
Vacío 350gr, Picanha 250gr, Centro de Filete 350gr, Churrasco 500gr y Chistorra 300gr.
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postres

Postres

Oreo frita .............................................................................................................................................
$75
Galleta oreo cubierta de crema de vainilla, frita con tempura dulce.

Carlota de Limón .............................................................................................................................................
$65
Tradicional mezcla cremosa con galleta, queso y sabor.

Flan de Guayaba .............................................................................................................................................
$70
Cremoso flan de queso con guayanba y caramelo.

Plátanos Mirrey .............................................................................................................................................
$85
Plátano macho frito bañado en salsa cremosa y dulce con brandy acompañada de helado de vainilla, almendra tostada y chocolate líquido.

Volcán de chocolate .............................................................................................................................................
$79
Suave bizcocho, líquido al centro, sabor chocolate, acompañada de helado de vainilla y almendra tostada.

Flan Napolitano .............................................................................................................................................
$75
Cremoso flan de queso con vainilla horneado y caramelo.

Empanada de Arroz .............................................................................................................................................
$55
Crujiente empanada de pasta hojaldrada rellena de arroz con leche y escarchada en azúcar con canela acompañada de helado de vainilla.

Coyota .............................................................................................................................................
$45
¡Tradicional postre sonorense! Empanada sin doblar, crujiente, rellena de diferentes sabores acompañada de helado de vainilla.

Helado de vainilla .............................................................................................................................................
$45
Copa de helado de vainilla con chocolate líquido.

COPEO AL 3X1
TODOS LOS DÍAS

Alitas y Costillas

Alitas Costillas

Ensaladas

ensaladas

Menú en restaurante.

Amplia gama de cortes de primera calidad, taquería, hamburguesas y variadas opciones para vivir una experiencia ÚNICA.

Menú de bebidas

Disfruta de las mejores y exclusivas mezclas de la casa con notas cítricas o frutales, así también como de nuestra Mixología sin alcohol, vinos, destilados y una amplia variedad de cerveza artesanal.

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